Berbagai Cara Mengolah Lidah Buaya Menjadi Makanan dan Minuman

Mendetail.com – Lidah buaya, atau yang juga sering kita kenal dengan nama Aloe Vera adalah tanaman yang punya sejuta manfaat, meski untuk dijadikan makanan tanaman ini hanya punya sedikit pilihan. Jika anda ingin mendapatkan sejuta manfaat itu namun bingung bagaimana cara mendapatkannya, disini anda akan belajar bagaimana cara mengolah lidah buaya.

Memang, hanya ada sedikit piihan bagi kita untuk mengolah lidah buaya. Apalagi dengan struktur bagian dalamnya yang kenyal-kenyal berlendir membuat kebanyakan orang enggan menggunakan tanaman ini jika untuk di makan. Namun ada sejumlah cara yang bisa kita gunakan untuk mengolah lidah buaya, baik untuk dijadikan makanan atau minuman.

Tentang Lidah Buaya

Lidah buaya sendiri telah digunakan selama berabad-abad sebagai pengobatan bagian luar dari kulit. Namun di beberapa negara seperti Asia Tenggara dan India, ada sejumlah makanan dan minuman yang dibuat menggunakan lidah buaya.

Di dalam warna kulit lidah buaya yang berwarna hijau pucat itu tersembunyi “daging” dalam daunnya, serta gel alami yang dihasilkan oleh tanaman tersebut. Jika anda berfikir bahwa gel lidah buaya itu hanya bisa digunakan untuk kulit dan rambut, maka anda salah.

Gel lidah buaya ternyata juga bisa digunakan baik untuk makanan atau minuman. Rupanya, meski tampak menjijikan awalnya, namun setelah di olah lidah buaya mampu memberikan rasa yang menyegarkan. Untuk keamanannya sendiri, Aloe Vera dianggap aman untuk dikonsumsi, tetapi karena memiliki efek pencahar alami, konsumsi jangka panjang tidak disarankan. Jadi jangan makan atau minum lidah buaya secara rutin.

Mempersiapkan Lidah Buaya

Kulit hijau luar lidah buaya sebenarnya bisa dimakan, tapi rasanya biasanya pahit dan sulit dimakan, sehingga tidak banyak orang menggunakannya dan lebih memilih membuangnya. Yang diambil hanyya bagian dalamnya.

Cara paling gampang untuk memperoleh gel tersebut adalah dengan mengupas kulitnya menggunakan pisau tajam lalu hancurkan daging di dalamnya, dan makan dalam bentuk seperti itu mentah-mentah. Namun, persiapan yang lebih rumit sering kali dibuat dengan memotong-motong bagian dalam lidah buaya dari tangkai dipotong menjadi bagian persegi panjang yang kemudian bisa ditambahkan ke salad atau minuman. Anda bisa bilas gel tanaman alami ini sebelum memakannya. Tapi tentu saja, teksturnya lengket dan bagi sebagian orang ini membuat mereka tidak nyaman.

Agar lebih nikmat, berikut ini beberapa cara mengolah lidah buaya.

Dijadikan Jus

Bukan, bukan dibuat dengan hanya menjus lidah buayanya saja, tapi mencampurnya dengan air atau cairan minuman lainnya. Lidah buaya sendiri rasanya sedikit pahit, jadi anda bisa rendam saja gel lidah buaya ke dalam air, dan meminum airnya. Selain itu, kita juga bisa mencampur gel lidah buaya dengan jus jeruk, lemon atau bahkan anggur untuk menghilangkan rasa dan tekstur khas dari lidah buaya.

Untuk manfaat mengkonsumsi lidah buaya sendiri, bisa mengobati sembelit dan membantu menurunkan gula darah untuk diabetes tipe 2. Bubur aloe vera juga bisa meringankan gejala sindrom iritasi usus dan bisul.

Sebagai Tambahan Salad

Anda dapat menambahkan lidah buaya mentah dalam salad dengan mencampurkan potongan-potongan kecil sebagai topping atau potongan yang lebih besar sebagai bahan utama, seringkali dengan beberapa hiasan. Tipe salad yang kedua ini adalah jenis salad yang umum dikonsumsi di Asia Tenggara dan India. Anda juga bisa mencampur gel membalur di salad. Karena rasa ringan dan tekstur yang licin, Anda bisa pula mencampurnya dengan rumput laut. Kesejukan alami dari pasangan tanaman dengan rasa yang kuat, seperti minyak biji wijen, cabai dan bawang putih.

Memasaknya

Lidah buaya ternyata juga bisa dimasak. Cukup potong lidah buaya besar-besar, dan atau bisa juga dihaluskan. Aloe melepaskan banyak air saat dimasak dan menjadi lebih lembut karena ukurannya yang menyusut. Jadi cara yang tepat memasaknya adalah dengan menguapkannya atau merebusnya, atau bahkan bisa dibuat menjadi sup atau tumisan. Saat sudah matang, lidah buaya tidak lagi bertekstur licin, sehingga anda yang awalnya jijik mungkin jadi berselera.

Itulah  berbagai cara mengolah lidah buaya yang bisa anda lakukan untuk mengambil sejuta manfaat dari lidah buaya.